かくすき (Kakusuki)

概要

かくすきは、甘辛い醤油ベースのタレで具材を煮込む、 素朴で温かみのある家庭料理です。地域によって材料や味付けが異なります。

材料（2人分）

• 鶏もも肉 200g
• 長ねぎ 1本
• しいたけ 3個
• 豆腐 1/2丁
• 醤油 大さじ2
• みりん 大さじ1
• 砂糖 小さじ2
• だし 200ml

作り方

1. 具材を食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだしを入れて加熱する。
3. 鶏肉を入れて軽く火を通す。
4. 残りの材料を加える。
5. 調味料を加えて10分ほど煮込む。

メモ

お好みで七味唐辛子や卵を加えても美味しくいただけます。